 Tous les produits de cette catégorie
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Tout le B.A.BA sur la sculpture sur fruits et légumes.
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140 Recettes Salées et Sucrées
Grâce aux soins apportés à la rédaction des recettes et à la facilité d'utilisation des moules souples, ce livre vous ouvrira les portes d'une palette de recettes bien plus importantes et extrêmement faciles à réaliser, même pour les débutants.
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A Nous Les Bonnes Soupes
Offrant une extraordinaire varitété de compositions et de saveurs, les soupes sont à nouveau à l'honneur sur les tables des meilleures restaurants. Dans ce livre, Martine Jolly nous invite à redécouvrir ce grand thème culinaire pour des repas quotidiens ou des préparations de fêtes.
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Cuisine à la Vapeur
Trente recettes de cuisine à la vapeur, de l'entrée au dessert, toutes illustrées.
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Jacques Maximin Cuisine les Légumes
Plus de 420 recettes gourmandes, tours de main à partir des légumes depuis les plus classiques aux plus méconnus agrémentées de l'histoire, l'origine, la description de chaque variété, tous les modes et temps de cuisson. 489 pages.
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L'Art des Présentations
Une grande source d'idées pour présenter les produits, les buffets. 176 pages, 670 photos couleurs.
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L'éveil des Sens
Philippe Bertrand et Philippe Marand sont reconnus par la profession comme deux spécialistes du chocolat. Vous découvrirez les étonnantes propriétés du beurre de cacao, exclusivement végétal, présent à l'état naturel dans la fève de cacao, qui permet de remplacer la gélatine.
Une innovation qui devrait marquer un tournant dans la vie des professionnels de la pâtisserie.
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La Cuisine des Coquillages et des Crustacés
Cet ouvrage nous propose 133 recettes du Chef breton Jean-Marie Guilbault, passionné par son métier et les produits de la mer dont il nous fait partager ses connaissances théoriques et pratiques. Sa cuisine allie tradition et innovation pour parvenir au juste équilibre des saveurs. (160 pages)
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Le Geste en Cuisine
Eric Léautey présente des techniques astucieuses et maitrisées pour lever les poissons, découper une volaille, partager une tarte en nombre impair...
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Papillotes
Trente recettes de papillotes salées et sucrées, toutes illustrées.
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Recettes Originales du Marché
Cet ouvrage vous propose de redécouvrir les saveurs des produits du marché.
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Sushi
Les connaisseurs du monde entier admirent la capacité du Japon à se concentrer sur l'essentiel pour en faire jaillir la beauté...
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Verres gourmands
Plus de 80 recettes des plus simples aux plus originales de benoit Molin.
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