Artichauts à l'oseille - Consultée 6258 fois Pour: 4 Durée: 1 heure Difficulté: Facile Ingrédients 8 artichauts (800g) 500g d'oseille 30g de crème fraîche 40g de fromage râpé 20g de beurre Sel, poivre

Phases techniques

Faire cuire les artichauts à l'eau bouillante salée pendant 30 min. Enlever les feuilles et le foin. Disposer les coeurs d'artichauts dans un plat à gratin légèrement graissé. Trier l'oseille. Enlerver les queues et la laver. Dans une casserole, la faire fondre à feu doux. Ajouter le crème fraîche. Saler, poivrer. Disposer des tas d'oseille sur les fonds d'artichauts. Saupoudrer de fromage râpé. Coiffer d'une noisette de beurre. Faire gratiner au four.