Artichauts aux petits oignons - Consultée 710 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 25 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 4 fonds d'artichauts
- 10 petits oignons
- 1 tomate
- 1 dl d'eau
- 1 dl de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- le jus de 1/2 citron
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet garni
- quelques graines de coriandre
- sel et poivre
Phases techniques
- Faites blanchir les fonds d'artichauts dans une casserole d'eau bouillante.
- Coupez-les et continuez la cuisson dans le mélange d'eau, de vin et de jus de citron.
- Ajoutez l'huile d'olive, les aromates et les oignons, ainsi que la tomate coupée en morceaux.
- Lorsque les artichauts sont cuits, retirez-le du liquide de cuisson avec une écumoire.
- Faites réduire le liquide de cuisson.
- Versez la sauce sur les artichauts et les oignons.
- Servez frais.
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Produit phare
Casserole en acier inoxydable 18/10, gamme "Performance".
Diamètre : Ø 24 cm
Hauteur : 12 cm
Contenance : 5,4 litres
Ce couteau est utilisé pour couper ou peler les fruits, légumes et champignons.
Longueur de la Lame: 8 cm.
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