Asperges vertes en fagot - Consultée 24097 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 25 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 kg d'asperges vertes
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 1/4 l de crème fleurette allégée à 5% de matière grasse
- 1 bouquet de ciboulette
- sel et poivre
Phases techniques
- Pocher les poivrons coupés en deux pendant 10 minutes, dans une casserole d'eau bouillante.
- Retirer la peau des poivrons.
- Réserver une moitié de poivron à émincer en lanières.
- Mixer
le reste avec la crème, sel et poivre. Réserver au chaud.
- Faire cuire les asperges à la vapeur.
- Dés qu'elles sont tendres, cercler les asperges et quelques brins de ciboulette en botte à l'aide d'une lanière de poivron.
- Servir avec le coulis (qui peut être adouci à la cuisson avec un oignon)
Seulement 120 kcal par portion
6 Commentaire(s) pour cette recette
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