Asperges vertes en fagot - Consultée 22985 fois
Descriptif
Pour : 4 Durée : 25 min Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 kg d'asperges vertes
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 1/4 l de crème fleurette allégée à 5%
- 1 bouquet de ciboulette
- Sel, poivre
Phases techniques
- Pocher les poivrons coupés en deux pendant 10 minutes.
- Retirer la peau des poivrons.
- Réserver une moitié de poivron à émincer en lanières.
- Mixer le reste avec la crème, sel et poivre. Réserver au chaud.
- Faire cuire les asperges à la vapeur.
- Dés qu'elles sont tendres, cercler les asperges et quelques brins de ciboulette en botte à l'aide d'une lanière de poivron.
- Servir avec le coulis (qui peut être adouci à la cuisson avec un oignon)
6 Commentaire(s) pour cette recette
Produit phare
Pour cuisiner de façon équilibrée légumes, viandes, poissons, crêpes, fruits... Cuisson vapeur à la plancha ou sautée comme dans un wok.
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