Aubergines aux tomates - Consultée 47939 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 1 heure 10 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1,2 kg d'aubergines
- 50 g d'oignon émincé
- 200 g de lard maigre coupé en lanières
- 500 g de tomates pelées, concassées
- 2 gousses d'ail écrasées
- thym, laurier, basilic, persil
- sel, poivre
Phases techniques
- Laver les aubergines sans les peler, les couper en tranches épaisses.
- Dans une cocotte, faire fondre l'oignon et le lard pendant 10 minutes dans un peu d'eau.
- Ajouter les aubergines et prolonger la cuisson pendant 10 minutes en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.
- Ajouter les tomates et l'ail ; saler et poivrer.
- Remuer et placer les herbes (thym et laurier).
- Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
- Retirer le thym et le laurier.
- Servir les aubergines très chaudes saupoudrées de basilic et de persil hachés.
16 Commentaire(s) pour cette recette
Produit phare
Cette cocotte est un outil de haute technologie d'un emploi très simple.
Couteau à légumes et en acier inoxydable.
Lame : 14 cm.
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