Bifteck aux champignons et tomates - Consultée 2105 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 800 g de bifteck (coupé en 4 morceaux)
- 400 g de champignons de Paris
- 2 tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 petit bouquet de persil
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Phases techniques
- Nettoyez les champignons, coupez l'extrémité du pied, puis découpez-les en lamelles.
- Plongez les tomates quelques secondes dans une casserole d'eau bouillante, puis épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en petits cubes.
- Épluchez les gousses d'ail, puis écrasez-les au presse-ail.
- Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen, mettez l'ail, laissez dorer 1 minute, puis ajoutez les champignons. Remuez avec une spatule, et laissez cuire à découvert pendant 5 minutes. Salez, poivrez, ajoutez les cubes de tomate, remuez, couvrez, baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Rincez les feuilles de persil et ciselez-les à l'aide de ciseaux à herbes. Réservez.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile de tournesol à feu vif. Mettez les morceaux de bifteck à cuire à découvert quelques minutes de plus, en fonction de l'épaisseur de la viande et de votre goût. Salez et poivrez en fin de cuisson.
- Arrangez les morceaux de bifteck au centre d'un grand plat de service. Tout autour, versez les champignons. Saupoudrez le tout de persil haché.
- Servez immédiatement.
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L'outil idéal pour peler les kiwis, les tomates, les pêches, les poivrons etc.. grâce à sa lame dentelée.
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