Volaille :
Blancs de poulet tandoori - Consultée 8164 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 1 heure 1/2 (prévoir 12 heures pour la marinade) Difficulté :
Facile
Ingrédients
-
Pour la marinade :
- 2 yaourts à 0% de matière grasse
- 1 piment oiseau
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe bombée de mélange pour tandoori
- 3 cm de racine de gingembre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- sel et poivre du moulin
Pour les blancs de poulet tandoori :
- 6 blancs de poulet
- 1/2 botte de coriandre
- 1 citron vert
- 1 citron jaune
Phases techniques
-
La veille : préparez la marinade, pelez le gingembre, râpez-le finement et mettez-le dans un grand bol. Ajoutez le piment oiseau préalablement haché ainsi que l'ail pelé et pressé et tous les ingrédients de la marinade dans le bol, mélangez bien.
- Citronnez les blancs de poulet avec le citron jaune coupé en 2.
- Coupez les blancs de poulet en 2 dans le sens de la longueur et mettez-les dans la marinade en veillant à ce que chaque morceau de poulet en soit enduit.
Le jour même : sortez les blancs de poulet du réfrigérateur 1 heure à l'avance.
- Lavez la coriandre, séchez-la dans du papier absorbant, équeutez-la et réservez les feuilles dans un bol.
- Placez les blancs de poulet sur la grille du four.
- Faites-les cuire 8 minutes à 200°C (thermostat 6) puis passez-les au grill 2 minutes de chaque côté.
- Laissez vos blancs de poulet reposer 5 minutes dans le four éteint.
- Servez-les couverts de feuilles de coriandre fraîche, accompagnés d'une salade de courgettes crues et du citron vert coupé en lamelles.
Seulement 215 calories
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