Bouchées de choux au basilic - Consultée 504 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 50 minutes Difficulté :
Moyen
Ingrédients
- 12 grandes feuilles de chou blanc
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 12 branches de basilic frais
- 3 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de chapelure fine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Phases techniques
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Rincez les feuilles de chou, ôtez les grosses côtes et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
- Rincez les feuilles de basilic et ciselez-les finement.
- Épluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour ôter le germe central, puis réduisez-les en purée avec un presse-ail.
- Préparez la farce en mélangeant dans un saladier le fromage de chèvre frais, la purée d'ail, le basilic ciselé, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et la chapelure. Salez légèrement, poivrez abondamment et mélangez bien.
- Posez une feuille de chou sur votre plan de travail, déposez au centre une grosse cuillère à soupe de farce, puis repliez la feuille de manière à former une petite boule. Procédez de la même façon avec le reste des ingrédients.
- Arrangez ces bouchées dans un plat à four, arrosez-les avec le reste d'huile d'olive, puis enfournez et laissez dorer pendant environ 15 minutes.
- Servez chaud ou tiède, accompagné d'une frisée.
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