Céréales :
Boulgour à la menthe et au cumin - Consultée 694 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 15 minutes - compter 2 heures de réfrigération Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 200 g de boulgour complet cuit
- 1/2 botte de menthe fraîche
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin
- 3 belles tomates (450 g environ)
- 1/2 concombre (200 à 250 g)
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1/2 citron jaune pressé
- sel fin et poivre du moulin
Phases techniques
- Laver les tomates et les concombres. Éplucher et tailler les concombres en petits dés.
- Effeuiller la menthe. Réserver quelques beaux bouquets et ciseler finement le reste.
- Mélanger le boulgour cuit avec les légumes, la menthe ciselée, le cumin en poudre et en graines.
- Assaisonner avec l'huile d'olive et le jus du citron. Saler et poivrer.
- Réserver au frais pendant 2 heures.
Seulement 88 Kcal par portion
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Ciseaux à herbes, à 5 lames en acier inoxydable trempées et polies. Pour ciseler les fines herbes de façon régulière.
Dimensions : 20 x 7,5 cm.
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