Volaille :
Brochettes de poulet mariné au lait de coco et citron vert - Consultée 38403 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 35 minutes (prévoir 1 heure de marinade) Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 6 blancs de poulet
- 30 cl de lait de coco
- 2 citrons verts
- 4 mangues
- 1 petit piment rouge
- huile d’arachide
- sel et poivre
Phases techniques
- Couper les blancs de poulet en cubes.
- Râper les zestes des citrons, puis presser leur jus.
- Dans un saladier, mélanger le lait de coco, les zestes de citrons, la moitié du jus de citron, sel et poivre.
- Ajouter les cubes de poulet, mélanger bien et laisser mariner 1 heure.
- Pendant ce temps, peler les mangues et les couper en petits dés. Les mettre dans un plat à four, les arroser du reste du jus de citrons.
- Laver le piment, l’épépiner et le couper en très fines lamelles. L’ajouter aux mangues. Mélanger. Couvrir de film alimentaire et placer au frais.
- Préchauffer le four position gril.
- Piquer les morceaux de poulet sur les brochettes. Les poser sur la plaque du four recouverte de papier aluminium. Arroser d’un petit filet d’huile et enfourner.
- Faire griller 15 minutes en retournant les brochettes régulièrement afin que la viande grille de tous les côtés.
- Servir les brochettes avec la marinade en saucière et la salade de mangues très fraîche.
Seulement 260 kcal par portion
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