Brochettes de crevettes aux mangues - Consultée 2021 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 25 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 16 crevettes cuites
- 1 mangue
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 ou 2 cuillères à soupe de gingembre mariné (32 lamelles)
- 1 cuillère à moka de coriandre en poudre
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- poivre du moulin
Phases techniques
- Demandez à votre poissonnier de belles crevettes cuites ; il y en a d'excellentes qui viennent de Madagascar.
- Pressez le citron et préparez une marinade minute : mélangez le citron vert, la coriandre en poudre et la sauce de soja.
- Décortiquez les crevettes et laissez dans la marinade 15 minutes.
- Coupez la mangue des deux côtés en allant pratiquement jusqu'au noyau, pelez les deux moitiés de mangue et faites-en 16 cubes en tout.
- Lavez la coriandre fraîche, séchez-la dans du papier absorbant et effeuillez-la.
- Enfilez sur 1 cure-dent 1 crevette, 1 ou 2 lamelles de gingembre mariné et 1 morceau de mangue, décorez d'une feuille de coriandre puis donnez un petit tour de moulin à poivre et servez ces brochettes en entrée ou à l'apéritif.
Seulement 139 kcal par portion
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