Brochettes de lotte aux pommes et raisins italien - Consultée 535 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 15 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 800 g de lotte coupée en dés
- 2 pommes coupées en 12 morceaux chacune
- 48 grains de raisin italien
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de piment de Cayenne
- sel et poivre
Phases techniques
- Mettez à tremper les morceaux de pomme dans le jus de citron.
- Huilez, puis salez et poivrez le poisson.
- Embrochez en les alternant les dés de lotte, les morceaux de pomme et les grains de raisin sur des petites brochettes en métal ou des piques en bois.
- Faites-les griller rapidement sur le barbecue très chaud, ou à la plancha (comptez environ 3 minutes de chaque côté).
- Avant de servir ces brochettes, saupoudrez-les avec précaution de piment de Cayenne.
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