Volaille :
Brochettes de poulet au curry et au lait de coco - Consultée 3081 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 20 minutes (prévoir 2 heures pour la marinade) Difficulté :
Moyen
Ingrédients
- 6 blancs de poulet de 120 g chacun
- 4 cuillères à soupe de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja
- 2 pincées de sel
- 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
- 1 piment oiseau
- poivre
Phases techniques
- Faites de chaque blanc de poulet 4 aiguillettes en les coupant dans le sens de la longueur et réservez-les dans un bol.
- Préparez la marinadee en mélangeant dans un cul-de-poule la sauce de soja, le nuoc-mâm, la poudre de curry, le lait de coco, le sel et le poivre. Ajoutez enfin le piment oiseau finement haché.
- Mélangez intimement les aiguillettes de poulet à la marinade de façon à ce qu'elles soient toutes bien enrobées.
- Laissez mariner 2 heures minimum.
- Faites tremper 12 brochettes de bambou dans de l'eau chaude, afin qu'elles ne brûlent pas au four.
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).
- Enfilez en accordéon 2 aiguillettes de poulet par brochette.
- Mettez votre four sur la position grill et faites cuire les brochettes 5 minutes en tout.
- En milieu de cuisson, retournez les brochettes et arrosez-les de marinade.
- Servez ces brochettes bien chaudes accompagnées d'un petit bol de riz.
Seulement 216 calories
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