Cake d'aubergines et de poivrons - Consultée 370 fois
Descriptif
Pour : 8 personnes Durée : 1 heure 30 minutes (prévoir la préparation la veille) Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 kg d'aubergines
- 500 g de poivrons
- 200 g de chèvre frais
- 4 oeufs
- 100 g de faisselle à 0% de matière grasse
- 50 g de concentré de tomate
- le jus d'un citron
- 1 cuillère à moka de piment d’Espelette
- 1 cuillère à moka de sel
- poivre
Phases techniques
- Préparez la terrine la veille.
- Préchauffez le four sur position gril.
- Lavez les aubergines et les poivrons, et essuyez-les. Faites-les griller sur toutes les faces durant 20 minutes, en les retournant toutes les 5 minutes.
- Pelez les poivrons, enlevez leur pédoncules, leurs grosses côtes blanches, épépinez-les et mettez-les dans le bol du mixeur avec la moitié du fromage de chèvre et un oeuf. Mixez jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène et bien lisse. Mettez cette purée dans un saladier
- Coupez l'extrémité dure des aubergines, ne les pelez pas et mixez-les avec le jus de citron et tout le reste des ingrédients jusqu'à ce que vous obteniez un mélange bien lisse.
- Réglez le four à 150°C (thermostat 5).
- Mélangez les deux purées de légumes dans le saladier, et versez-les dans un moule à cake. Enfournez 1 heure 30 minutes.
- Laissez refroidir la terrine avant de la mettre au réfrigérateur durant au moins 8 heures, ou mieux jusqu'au lendemain.
- Servez la terrine avec un coulis de tomates ou un coulis de poivrons.
Seulement 127 kcal
0 Commentaire(s) pour cette recette
L'outil idéal pour peler les kiwis, les tomates, les pêches, les poivrons etc.. grâce à sa lame dentelée.
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