Carottes en papillote saveurs orange et cumin - Consultée 1373 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 50 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 12 carottes fanes
- 1 verre d'eau
- 30 g de beurre
- 4 brins de thym
- 2 oranges
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1/4 de botte de coriandre
- sel et poivre
Phases techniques
- Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
- Lavez et épluchez les carottes, gardez les fanes (pour la présentation). Déposez les carottes dans une casserole avec un verre d'eau, le beurre, le thym, salez et laissez cuire 10 minutes sur feu doux à découvert.
- Pressez les oranges et versez le jus dans la casserole lorsque l'eau est réduite. Donnez une ébullition et baissez le feu, laissez cuire pendant 15 minutes. Ajoutez les graines de cumin légèrement concassées et quelques feuilles de coriandre fraîche.
- Formez une papillote en triangle et déposez-y les carottes avec le jus d'orange qui a réduit.
- Refermez la papillote et mettez à cuire dans un plat de cuisson, pendant 15 minutes au four.
- Servez bien chaud.
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