Carpaccio de noix de Saint-Jacques - Consultée 24683 fois
Descriptif
Pour : 6 Durée : 5 min + 1 h Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 18 noix de Saint-Jacques
- 3 citrons verts
- 2 c. à soupe d’écorces d’orange confites
- 2 bâtons de vanille séchée
- 3 brins de persil plat
Phases techniques
- Laver et égoutter les noix de Saint-Jacques.
- Les émincer dans l’épaisseur. Les mettre dans un plat sans les superposer.
- Presser les citrons verts et verser leur jus sur les noix de Saint-Jacques.
- Emincer les bâtons de vanille. Les ajouter dans le plat avec les écorces d’orange et le persil émincé.
- Couvrir de film alimentaire et laisser au frais pendant 1 h.
- Servir très frais.
11 Commentaire(s) pour cette recette
Produit phare
Pour cuisiner de façon équilibrée légumes, viandes, poissons, crêpes, fruits... Cuisson vapeur à la plancha ou sautée comme dans un wok.
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