- 500 g de champignons de Paris
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 1 trait de vinaigre balsamique
- quelques branches de coriandre
- sel et poivre
- Nettoyez les champignons et coupez-les en deux.
- Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une poêle antiadhésive, et faites-y revenir les gousses d'ail hachées au presse-ail, pendant 1 minute.
- Ajoutez les champignons et faites-les sauter 5 à 6 minutes tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, versez un trait de vinaigre balsamique sur les champignons, et parsemez de coriandre ciselée.
Le saviez-vous ?
- Le champignon s'intègre parfaitement dans une cuisine fine et légère. Vitamines, minéraux, fibres, constituent un cocktail bienfaisant pour la santé.
- De plus, le champignon est très peu calorique (15 kcal aux 100 g). Et il est très pauvre en sodium, donc recommandé dans les régimes hyposodés.
- L'ail a des propriétés antiseptiques, fongicides, antibactériennes, antiallergiques, diurétiques ; il fait baisser le taux de cholestérol et corrige l'hypertension. Et son effet antioxydant ralentit le vieillissement prématuré des cellules.
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