Chili de légumes - Consultée 35307 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 1 heure Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 100 g de mini épis de maïs
- 2 courgettes
- 2 branches de céleri
- 1 carotte
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100 g de chou-fleur détaillé en fleurettes
- 100 g de brocoli détaillé en fleurettes
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail écrasée
- 45 cl de bouillon de légumes
- 400 g de tomates pelées
- 400 g de haricots rouges en boîte
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
Phases techniques
- Couper en deux les mini épis de maïs, détailler les courgettes en tronçons, émincer les branches de céleri. Peler et émincer la carotte.
- Chauffer l’huile dans une sauteuse. Y faire revenir 3 minutes le maïs, les courgettes, le céleri, la carotte, ainsi que le chou-fleur et le brocoli.
- Ajouter l’oignon et l’ail. Poursuivre la cuisson 3 minutes, puis ajouter le bouillon, les tomates, les haricots rouges et le piment.
- Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 40 minutes.
- Servir aussitôt.
Seulement 180 kcal / portion
1 Commentaire(s) pour cette recette
Sauteuse anti-adhésive Bourgeat Ø 28 cm.
Hauteur : 8 cm.
Epaisseur : 4 mm.
Contenance : 3,8 litres.
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