Chili de légumes - Consultée 25065 fois Pour: 4 Durée: 1 heure Difficulté: Facile Ingrédients 100 g de mini épis de maïs 2 courgettes 2 branches de céleri 1 carotte 1 c. à soupe d’huile d’olive 100 g de chou-fleur détaillé en fleurettes 100 g de brocoli détaillé en fleurettes 1 oignon haché 1 gousse d’ail écrasée 45 cl de bouillon de légumes 400 g de tomates pelées 400 g de haricots rouges en boîte 1 c. à café de piment en poudre

Phases techniques

180 kcal / personne Couper en 2 les mini épis de maïs, détailler les courgettes en tronçons, émincer les branches de céleri. Peler et émincer la carotte. Chauffer l’huile dans une sauteuse. Y faire revenir 3 min le maïs, les courgettes, le céleri, la carotte, ainsi que le chou-fleur et le brocoli. Ajouter l’oignon et l’ail. Poursuivre la cuisson 3 min, puis ajouter le bouillon, les tomates, les haricots rouges et le piment. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 40 min.