Coeur de laitue à la grecque - Consultée 3126 fois
Descriptif
Pour : 2 personnes Durée : 20 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 coeur de laitue romaine
- 150 g de feta
- 2 tomates
- 1 poivron vert
- 1/2 concombre
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe d'olives vertes
- 1 cuillère à soupe d'olives noires
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de basilic frais
Pour la vinaigrette :
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de câpres
- 1 pincée de sucre en poudre
- sel et poivre du moulin
Pour la salade :
Phases techniques
- Pelez le concombre avec un économe. Épépinez-le et coupez-le en dés.
- Coupez la laitue en lanières et le poivron en lamelles. Puis coupez les tomates et l'oignon en rondelles.
- Dénoyautez les olives et coupez-les en deux. Écrasez l'ail au presse-ail. Enfin, coupez la feta en petits dés.
- Dans un saladier, mélangez la laitue, les tomates, le poivron, le concombre, l'oignon, les olives, l'ail et la feta.
- Pour préparer la vinaigrette, mélangez dans un bol l'huile d'olive, le vinaigre, les câpres et le sucre en poudre. Puis salez et poivrez.
- Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez à l'aide de couverts à salade.
- Juste avant de servir, parsemez de basilic taillé aux ciseaux à herbes.
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Dénoyauteur à olives en fonte d'aluminium.
Longueur : 18,2 cm.
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