Concombre sauce au curry - Consultée 1164 fois
Descriptif
Pour : 2 personnes Durée : 25 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 grand concombre
- 1 petit oignon
- 1/2 pomme acide
- 1 cuillère à café de curry
- 4 cuillères à soupe de crème à 20% de matière grasse
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- le jus de 1 citron
- sel et poivre
Phases techniques
- Pelez le concombre avec un économe, et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
- Otez-en les graines et coupez-le en tronçons de l'épaisseur du doigt.
- Saupoudrez de sel et laissez macérer quelque temps. Puis égouttez dans une passoire.
- D'autre part, hachez menu le petit oignon et faites-le blondir dans une poêle avec l'huile d'olive.
- Ajoutez-y le curry en poudre, la demi-pomme épluchée et râpée, ainsi que la crème fraîche.
- Assaisonnez avec le poivre et le jus de citron.
- Faites ensuite cuire les tronçons de concombre dans cette sauce. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez dans un plat de service avec du riz cuit au bouillon.
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