- 150 g de fraises
- 50 g de framboises
- 10 à 15 cl de sirop aux fruits rouges allégé
- 1/2 citron (facultatif)
- Laver délicatement et rapidement les fraises à l'eau claire ; les égoutter à l'aide d'une écumoire, les essuyer et les équeuter.
- Dans un blender, mélanger les fraises avec les framboises. Ajouter le sirop et mixer fortement pour obtenir un coulis.
- Filtrer avec une passoire à coulis, afin d'enlever les pépins.
- Presser éventuellement un demi-citron : il apportera une légère acidité et, en plus, le coulis se conservera un peu plus longtemps.
Conseils :
- Les coulis de fruits sont meilleurs lorsque les fuits bien mûrs ne sont pas cuits. Leur conservation est très limitée : 1 à 2 jours maximum.
- Les purées de fruits surgelées sont déjà sucrées (généralement à 10 %, ce qui est raisonnable). Mais il faut tout de même en tenir compte, et éviter les purées qui contiennent plus de sucre.
- Les coulis de fruits accompagnent de nombreux desserts (notamment au chocolat), auxquels ils apportent une note fruitée très agréable.
Seulement 192 kcal pour 30 cl
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