Crème marbrée de potimarron - Consultée 11021 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes                Durée : 1 heure                Difficulté : Facile
Ingrédients

  • 200 g de potimarron
  • 200 g de lait écrémé
  • 100 g de fromage blanc à 0% de matière grasse
  • 5 g de gingembre frais rapé
  • 1 cuillère à café d'épice à colombo
  • pluche de cerfeuil (facultatif)
  • sel et poivre du moulin


Phases techniques

  • Éplucher, tailler le potimarron en mirepoix (gros cubes).
  • Le mettre dans une casserole avec le lait. Saler et poivrer.
  • Ajouter le gingembre préalablement râpé avec une râpe à gingembre, et le colombo.
  • Laisser cuire 20 à 30 minutes à faible ébullition.
  • Mixer la crème à l'aide d'un mixeur plongeant, vérifier l'assaisonnement.
  • Ajouter le fromage blanc et mélanger légèrement à l'aide d'une spatule de façon à ce qu'il y ait contraste de couleur.
  • Décorer de pluches de cerfeuil et servir.


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Produit phare
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