200g de potimarron
200g de lait écrémé
100g de fromage blanc à 0%
5g de gingembre frais rapé
1 c.à café d'épice à colombo
pluche de cerfeuil(facultatif)
sel,poivre du moulin
Phases
techniques
Eplucher, tailler le potimarron en mirepoix (gros cubes)
Le mettre dans le lait saler, poivrer.
Additionner de gingembre et le colombo.
Laisser cuire 20 à 30 min. à faible ébullition.
Mixer la crème à l'aide d'un mixeur plongeant, vérifier l'assaisonnement.
Ajouter le fromage blanc et mélanger légèrement à l'aide d'une spatule de façon à ce qu'il y ait contraste de couleur.
Décorer de pluches de cerfeuil et servir.
Balance Culinaire Électronique La fonction tare automatique de cette balance permet de réaliser, sans aucune manipulation, une ou plusieurs pesées successives dans le même récipient, quel qu'il soit.
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200g de potimarron
