Daurade au citron confit à l'ail - Consultée 10353 fois
Pour:
4
Durée:
45 min
Difficulté:
Facile
Ingrédients
2 daurades de 500 g levées en 8 filets
2 œufs
4 blancs d’œufs
4 gousses d’ail
½ bouquet de ciboulette
½ bouquet de cerfeuil
sel
poivre
Phases
techniques
Mixer 4 filets de poisson avec les œufs, le cerfeuil et la ciboulette pour faire un farce.
Couper les citrons confits en petits dés.
Poser 2 filets sur du papier sulfurisé, puis la farce et la moitié du citron. Saler et poivrer.
Poser les autres filets par-dessus.
Couper l’ail non pelé en 4 et le poser sur le dessus du mille-feuille.
Fermer la papillote, faire cuire 35 min au four à 110° C.
Décorer avec un brin de ciboulette et le citron restant.
Commentaire ajouté par pascale le 28-12-2005
attention, vous ne précisez rien sur le citron confit dans cette recette: quantité? s'achète où ? se fait comment?
Commentaire ajouté par estelle le 31-05-2006
effectivement, combien de citrons? confit comment?(au sel?)
Commentaire ajouté par le 02-02-2007
le citron confit s'achète dans les épiceries orientale (maroc etc...). le citron confit a bcp de goût; un suffit largement.
2 daurades de 500 g levées en 8 filets
