Daurade au citron confit à l'ail - Consultée 14298 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes                Durée : 45 minutes                Difficulté : Facile
Ingrédients

  • 2 daurades de 500 g levées en 8 filets
  • 2 œufs
  • 4 blancs d’œufs
  • 4 gousses d’ail
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 1/2 bouquet de cerfeuil
  • sel et poivre


Phases techniques

  • Mixer quatre filets de poisson avec les œufs, le cerfeuil et la ciboulette pour faire une farce.
  • Couper les citrons confits en petits dés.
  • Poser 2 filets sur du papier sulfurisé, puis la farce et la moitié du citron. Saler et poivrer.
  • Poser les autres filets par-dessus.
  • Couper l’ail non pelé en quatre et le poser sur le dessus du mille-feuille.
  • Fermer la papillote, faire cuire 35 minutes au four à 110°C (thermostat 3-4).
  • Décorer avec un brin de ciboulette et le citron restant.


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Produit phare
Socle en alliage d'aluminium alimentaire. Bol gradué en polycarbonate : contenance 1,25 L.
Ce couteau est utilisé pour couper ou peler les fruits, légumes et champignons. Longueur de la Lame: 8 cm.
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