Daurade au citron confit à l'ail - Consultée 13410 fois
Descriptif
Pour : 4 Durée : 45 min Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 2 daurades de 500 g levées en 8 filets
- 2 œufs
- 4 blancs d’œufs
- 4 gousses d’ail
- ½ bouquet de ciboulette
- ½ bouquet de cerfeuil
- sel
- poivre
Phases techniques
- Mixer 4 filets de poisson avec les œufs, le cerfeuil et la ciboulette pour faire un farce.
- Couper les citrons confits en petits dés.
- Poser 2 filets sur du papier sulfurisé, puis la farce et la moitié du citron. Saler et poivrer.
- Poser les autres filets par-dessus.
- Couper l’ail non pelé en 4 et le poser sur le dessus du mille-feuille.
- Fermer la papillote, faire cuire 35 min au four à 110° C.
- Décorer avec un brin de ciboulette et le citron restant.
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Produit phare
Pour cuisiner de façon équilibrée légumes, viandes, poissons, crêpes, fruits... Cuisson vapeur à la plancha ou sautée comme dans un wok.
La cuisson saine et savoureuse dans un sachet multi-cuisson pouvant être utilisé aussi bien en papillote ou directement dans un grill-pain, dans un toaster, au four...
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