Dorades au fenouil, riz thaï au lait de coco - Consultée 1901 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 50 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 2 dorades
- 10 cl de vin blanc
- 3 cuillères à soupes d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de pastis
- 2 cuillères à café de graines de fenouil
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- 45 cl de riz thaï demi-complet
- 25 cl de lait de coco
- sel et poivre
Phases techniques
- Dans un plat à rôtir, disposez les dorades, arrosez-les avec le vin blanc, puis l'huile d'olive et le pastis, retournez-les.
- Salez, poivrez et saupoudrez avec le fenouil, l'ail haché et le persil en prenant soin d'en mettre également à l'intérieur du poisson.
- Couvrez d'un papier sulfurisé et enfournez dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.
- Faites cuire le riz pilaf, selon les instructions écrites sur le paquet, en versant dans une casserole 1/3 de lait de coco pour 2/3 d'eau, sans oublier de saler.
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