Emincé de saumon cru au citron vert - Consultée 20539 fois
Descriptif
Pour : 4                Durée : 15 min                Difficulté : Facile
Ingrédients

  • 1 beau saumon frais
  • huile d’olive
  • jus de citron vert
  • estragon
  • ciboulette
  • cerfeuil
  • crème
  • mayonnaise
  • 1 petite cuillerée de moutarde forte
  • sel
  • poivre

Phases techniques

  • Lever les filets d’un beau saumon frais et retirer les arêtes.
  • Emincer de très fines tranches et les mettre dans une marinade pendant environ 2 min, c’est-à-dire le temps qu’elles blanchissent un peu.
  • Egoutter et dresser sur une grande assiette ; servir la sauce moutarde à part.
  • Marinade : mélanger moitié d’huile d’olive et moitié jus de citron vert avec du sel, du poivre du moulin et les herbes fraîches hachées (estragon, ciboulette et cerfeuil).
  • Sauce moutarde : mélanger un peu de crème et un peu de mayonnaise avec une petite cuillerée de moutarde forte, ajouter du sel et du poivre du moulin.

4 Commentaire(s) pour cette recette
Produit phare
Pour cuisiner de façon équilibrée légumes, viandes, poissons, crêpes, fruits... Cuisson vapeur à la plancha ou sautée comme dans un wok.
Couteau filet de poisson en acier inoxydable. Ce couteau dispose d'une lame FLEXIBLE. Lame : 21 cm
NEWSLETTER


Inscription à la newsletter :



RECHERCHER


1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace

2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer

3) Cliquez sur OK

Mot(s) clé(s) :



Participez au forum Recettes
avec notre partenaire
Recettes de cuisine sur Meilleur du Chef