Flan aux cerises - Consultée 840 fois
Descriptif
Pour : 4 à 6 personnes Durée : 50 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 500 g de cerises
- 1 petit pot de gingembre confit
- 1 gousse de vanille
- 1/2 litre de lait
- 200 g de fromage blanc à 0% de matière grasse
- 4 cuillères à soupe de cassonade
- 4 oeufs
Phases techniques
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Incisez la gousse de vanille sur toute sa longueur et mettez-la dans une casserole. Ajoutez le lait et faites chauffer à petit feu. Laissez tiédir.
- Rincez les cerises, dénoyautez-les et coupez-les en deux. Mettez-les dans un saladier avec la cassonade, mélangez à l'aide d'une cuillère en bois et laissez reposer.
- Pendant ce temps, battez les oeufs à la fourchette dans une bassine pâtissière, ajoutez le lait parfumé dont vous aurez ôté la gousse de vanille, et le fromage blanc. Mélangez bien et ajoutez les cerises.
- Coupez les tranches de gingembre confit en fines lamelles. Réservez-en quelques-unes pour la décoration et ajoutez le reste à la préparation.
- Versez le tout dans des ramequins préalablement beurrés, enfournez et laissez cuire 25 à 30 minutes.
- Laissez tiédir à température ambiante. Puis décorez des dernières lamelles de gingembre avant de servir.
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Dimensions : Ø 9,5 cm.
hauteur : 4,3 cm.
Contenance : 17 cl.
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