Flans aux fèves et aux épinards - Consultée 587 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 50 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 600 g de fèves fraîches
- 400 g d'épinards frais
- 4 oeufs
- 1/2 litre de lait demi-écrémé
- 3 cuillères à soupe de gruyère râpé
- 1 pointe de noix de muscade râpée
- sel et poivre
Phases techniques
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Écossez les fèves. Faites chauffer de l'eau dans la partie basse d'un autocuiseur. Dès qu'elle bout, baissez le feu pour ne conserver qu'un frémissement, et placez par-dessus le panier perforé dans lequel vous avez mis les fèves. Faites-les cuire pendant 10 minutes.
- Rincez les feuilles d'épinard, ôtez la tige et coupez-les en lanières.
- Dans une jatte, battez à la fourchette les oeufs entiers et le lait. Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade et le fromage râpé.
- Ajoutez les fèves mi-cuites et les lanières d'épinard crues, puis mélangez à nouveau.
- Beurrez légèrement quatre plats individuels
allant au four, puis versez-y la préparation. Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes.
- Servez chaud, accompagné d'une salade verte.
Le saviez-vous ? Le lait et les oeufs fournissent d'excellents acides aminés, essentiels à la qualité de la peau, des ongles et des cheveux. Et les épinards apportent des vitamines antioxydantes.
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Ce couteau est utilisé pour couper ou peler les fruits, légumes et champignons.
Longueur de la Lame: 8 cm.
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