Céréales :
Galettes aux flocons d'avoine et aux légumes - Consultée 2449 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 150 g de flocons d'avoine
- 125 ml de lait de soja ou de vache
- 1 oeuf
- 1 échalote
- 1 carotte
- 50 g de champignons de Paris
- 1/2 botte de persil plat
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Phases techniques
- Dans un saladier, battez l'oeuf avec le lait. Ajoutez les flocons d'avoine, mélangez et laissez tremper 15 minutes pour les ramollir.
- Épluchez et râpez finement l'échalote et la carotte. Nettoyez les champignons et hachez-les. Lavez le persil, séchez-le et ciselez finement les feuilles. Mettez tous ces ingrédients dans le saladier.
- Ajoutez deux cuillères à soupe de parmesan, du sel et du poivre et mélangez bien.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites cuire les galettes en deux fois. Pour cela, posez des petits tas de pâte dans l'huile chaude et étalez-les avec le dos d'une cuillère.
- Quand les galettes sont dorées d'un côté, retournez-les et saupoudrez-les avec une cuillère à soupe de parmesan. Faites dorer le deuxième côté en couvrant la poêle pour que le fromage fonde.
- Procédez de la même façon pour la pâte restante.
- Servez ces galettes avec une salade verte.
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Ciseaux à herbes, à 5 lames en acier inoxydable trempées et polies. Pour ciseler les fines herbes de façon régulière.
Dimensions : 20 x 7,5 cm.
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