Galettes de quinoa - Consultée 1609 fois
Descriptif
Pour : Pour une dizaine de galettes Durée : 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 150 g de quinoa
- 2 oeufs
- 50 g de parmesan râpé
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de basilic haché
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café de muscade râpée
- huile d'olive
- sel et poivre
Pour l'accompagnement :
- 2 poignées de mesclun
- 8 tomates cerises
- 20 petites olives niçoises
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive fruitée
- cerfeuil ou graines germées
Phases techniques
- Rincez le quinoa et faites-le cuire dans deux fois son volume d'eau salée pendant une dizaine de minutes. Laissez refroidir.
- Rincez le mesclun, coupez les tomates cerises en deux. Fouettez le jus du citron et l'huile, mélangez avec le mesclum, les tomates et les olives.
- Pelez et hachez les échalotes et l'ail. Faites-les fondre à feu doux dans un peu d'huile. Dans un saladier, mélangez-les avec le quinoa, les oeufs battus, la muscade, le basilic, la farine et le parmesan ; salez et poivrez.
- Formez des petites galettes et faites-les dorer 5 minutes de chaque côté dans une poêle huilée.
- Servez chaud avec la salade, et décorez de cerfeuil ou de graines germées.
0 Commentaire(s) pour cette recette
Poêle anti-adhésive Bourgeat de 32 cm de Ø.
Compatibilité : Electricité, Gaz, Vitrocéramique halogène, radiant.
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :