Gâteau de chèvre frais - Consultée 22744 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 40 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 100 g de chèvre frais
- 4 oeufs de ferme
- 150 g de fromage blanc à 0% de matière grasse
- 100 g de pousses d'épinard
- 4 feuilles de basilic
- une pincée de piment d’Espelette
- sel
Phases techniques
- Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
- Équeuter les épinards, les ébouillanter dans une casserole 1 à 2 minutes, et les rafraîchir aussitôt dans de l'eau glacée (afin de préserver leur couleur). Les égoutter en les pressant.
- Dans le bol d'un mixeur, mélanger les oeufs, les fromages frais, les épinards et les feuilles de basilic.
- Saler et ajouter une pointe de piment.
- Mixer longuement afin de rendre la préparation homogène.
- Passer l'appareil au chinois et répartir dans 8 moules à petits fours ou ramequins chemisés de papier sulfurisé.
- Cuire au four dans un bain-marie d'eau chaude pendant 30 minutes.
- Laisser refroidir les gâteaux, puis les démouler sur quatre assiettes.
- Agrémenter ces gâteaux de salades mélangées additionnées d'échalotes ciselées et d'un trait de vinaigre balsamique.
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Produit phare
Socle en alliage d'aluminium alimentaire.
Bol gradué en polycarbonate : contenance 1,25 L.
Dimensions : Ø 9,5 cm.
hauteur : 4,3 cm.
Contenance : 17 cl.
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