- 1 litre de jus de fruits
- 2 cuillères à café d'agar-agar
- sucre semoule ou édulcorant si nécessaire
- Délayer l'agar-agar dans un bol de liquide froid ou tiède (mais non bouillant), puis mélanger au reste du liquide.
- Porter à ébullition 1 à 2 minutes et filtrer à la passette.
- Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Conseils :
- La quantité d'agar-agar peut varier selon les jus de fruits utilisés. En effet, pour les fruits doux, 2 à 3 g d'agar-agar peuvent suffire, alors que pour les fruits acides, il vaut mieux utiliser 4 g d'agar-agar au litre.
- La quantité d'agar-agar utilisée dépendra également du résultat souhaité. Avec 4 g d'agar-agar, la texture de la gelée sera plus ferme.
Inscription à la newsletter :
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :