Gratin de navets - Consultée 3670 fois
Descriptif
Pour : 2 personnes Durée : 1 heure Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 250 g de jeunes navets
- 50 g de fromage frais
- 15 cl de lait
- 10 cl de crème allégée
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail
- 3 brins de thym
Phases techniques
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une casserole, versez le lait, la crème, l'ail écrasé au presse-ail et le thym. Puis faites chauffer jusqu'à frémissement. Coupez le feu, et laissez infuser à couvert pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, pelez et émincez finement les navets à l'aide d'une mandoline.
- A l'aide d'un passe-sauce, filtrez la crème parfumée dans un bol, puis incorporez le fromage, en battant au fouet. Ajoutez les rondelles de navet et remuez soigneusement, pour bien les enrober de crème.
- Disposez les navets dans plat à gratin
légèrement beurré, en recueillant la crème à l'aide d'une spatule type maryse. Lissez la surface et parsemez de parmesan.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes de cuisson. Si la préparation dore trop vite, abaissez la température à 160°C (thermostat 5-6) en fin de cuisson, ou recouvrez le plat de papier aluminium.
- Laissez le gratin reposer pendant 10 minutes avant de servir.
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Produit phare
Mandoline en matière plastique. Munie d'une lame plate disposée en biais, cette mandoline permet la découpe des légumes en tranches.
Passe-sauce conique en acier inoxydable, avec crochet et patte d'appui.
Diamètre des perforations : 1,5 mm.
Diamètre : 25 cm.
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