Haricots verts à la tomate et aux herbes - Consultée 2498 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 1 heure Difficulté :
Moyen
Ingrédients
- 1 kg de haricots verts frais
- 500 g de tomates bien mûres
- 1 oignon jaune
- 3 gousses d'ail
- 1 bouquet de romarin
- 8 longs brins de ciboulette
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pointe de piment de Cayenne en poudre
- sel et poivre
Phases techniques
- Nettoyez les haricots verts, équeutez-les, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
- Épluchez les tomates après les avoir plongées quelques secondes dans une casserole d'eau bouillante, coupez-les en deux, épépinez-les puis coupez-les en dés.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en lamelles. Épluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour ôter le germe central, puis tranchez-les en fines lamelles.
- Mettez à chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen, jetez-y l'ail et l'oignon, faites revenir pendant 1 minute en remuant. Puis ajoutez les tomates, le piment de Cayenne et le bouquet de romarin.
- Salez, poivrez, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Laissez les haricots verts tiédir quelques minutes, puis arrangez-les en petits bouquets que vous attachez avec un brin de ciboulette.
- Déposez soigneusement les bouquets dans la cocotte où cuit la sauce tomate, et laissez mijoter sans couvrir pendant 5 à 10 minutes.
- Servez chaud.
1 Commentaire(s) pour cette recette
Produit phare
Le cuiseur vapeur révèle les saveurs et préserve les qualités nutritionnelles des aliments. Son diffuseur d'arôme permet d'ajouter de savoureuses sensations à vos plats.
Cette cocotte est un outil de haute technologie d'un emploi très simple.
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :