Lasagnes aux légumes verts - Consultée 1500 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 50 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 8 feuilles de lasagne
- 80 g de haricots verts
- 80 g de pousses d'épinard
- 4 tomates
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 15 cl de coulis de tomates
- 1 gousse d'ail
- 4 branches de basilic
- 150 g de parmesan fraîchement râpé
- sel de Guérande du moulin
- poivre du moulin
Phases techniques
- Faites cuire les feuilles de lasagne dans une marmite d'eau frémissante salée sans les casser. Rafraîchissez-les sous l'eau glacée avec précaution. Égouttez-les.
- Faites cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée et rafraîchissez-les sous l'eau froide courante. Égouttez-les.
- Faites rapidement sauter les épinards à l'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Plongez les tomates quelques secondes dans de l'eau bouillante, pelez-les et épépinez-les. Coupez-les en petits cubes.
- Faites cuire les cubes de tomate 5 minutes dans une sauteuse et un filet d'huile d'olive, ainsi que la gousse d'ail que vous aurez écrasée à l'aide d'un presse-ail. Ajoutez hors du feu le basilic ciselé, salez et poivrez.
- Montez les lasagnes dans un plat à gratin en alternant les feuilles de lasagne et les légumes, terminez par une couche de tomates. Parsemez de parmesan à chaque étage.
- Faites rapidement gratiner au four.
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Sauteuse anti-adhésive Bourgeat Ø 28 cm.
Hauteur : 8 cm.
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Contenance : 3,8 litres.
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