Légumes grillés au vinaigre balsamique - Consultée 2235 fois
Descriptif
Pour : 8 personnes Durée : 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 oignon rouge
- 8 tomates moyennes
- 8 mini-aubergines
- 4 courgettes
- 4 courges, coupées en deux
- 2 poivrons rouges, coupés en fines tranches
Pour la sauce au vinaigre balsamique :
- 60 ml d'huile d'olive vierge-extra
- 60 ml de vinaigre balsamique
- 1 gousse d’ail écrasée
Pour les légumes :
Phases techniques
- Coupez l'oignon et les tomates en huit. Coupez les aubergines et les courgettes en tranches dans la longueur.
- Faites cuire au four ou au barbecue les oignons, les tomates, les aubergines, les courgettes, les courges et les poivrons, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement bruns.
- Mettez les légumes dans un grand saladier. Assaisonnez de vinaigre balsamique. Mélangez délicatement.
La sauce au vinaigre balsamique :
- Mélangez tous les ingrédients dans un bocal muni d'un couvercle hermétique. Secouez énergiquement.
Suggestion : vous pouvez servir ce plat chaud ou tiède, pour accompagner des pâtes, des viandes grillées ou des poissons au barbecue.
Seulement 115 kcal par portion
Les légumes :
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