Lentilles corail à l'indienne - Consultée 793 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 250 g de lentilles corail
- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe rase de curry
- 2 gousses de cardamome
- 1 clou de girofle
- 1 bâton de cannelle
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- une pincée de sel
Phases techniques
- Prélevez les petites graines à l'intérieur des gousses de cardamome et écrasez-les à l'aide d'un mortier ou d'un rouleau à pâtisserie.
- Versez l'huile dans une casserole, ajoutez le curry, la cardamome et le clou de girofle et faites chauffer pendant 30 secondes pour que les épices développent leurs parfums.
- Ajoutez les lentilles avec 75 cl d'eau salée, la cannelle et la noix de coco râpée. Laissez cuire à feu doux une vingtaine de minutes, jusqu'à absorption presque complète de l'eau.
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