Lotte au coulis de poivrons rouges - Consultée 15296 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 15 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 4 tranches de lotte
- 1 boîte de poivrons rouges au naturel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8 brins de ciboulette
- sel et poivre
Phases techniques
- Égoutter les poivrons, les passer au mixeur pour obtenir un coulis. Saler et poivrer.
- Faire chauffer à feu doux, ajouter la ciboulette ciselée.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle sans la laisser fumer.
- Faire cuire les tranches de lotte 3 minutes d'un côté, puis 2 minutes de l'autre.
- Saler et poivrer.
- Dans des assiettes de service, déposer les tranches de lotte poêllées et les napper de coulis de poivrons.
- Décorer de brins de ciboulette.
- Servir aussitôt avec des aubergines grillées ou des pâtes fraîches.
Seulement 180 kcal par portion
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