Lotte au coulis de poivrons rouges - Consultée 10881 fois Pour: 4 Durée: 15 min Difficulté: Facile Ingrédients Environ 180 kcal/personne 4 tranches de lotte 1 boîte de poivrons rouges au naturel 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 8 brins de ciboulette Sel et poivre

Phases techniques

Egoutter les poivrons, les passer au mixeur pour obtenir un coulis. Saler, poivrer. Faire chauffer à feu doux, ajouter la ciboulette ciselée. Faire chauffer l'huile dans une poêle sans la laisser fumer. Faire cuire les tranches de lotte 3 min d'un côté, 2 min de l'autre. Saler, poivrer. Dans les assiettes de service, déposer les tranches de lotte poêllées et les napper de coulis de poivrons. Décorer de brins de ciboulette. Servir aussitôt avec des aubergines grillées ou des pâtes fraîches.