Moules gratinées - Consultée 17282 fois Pour: 1 Durée: 10 min Difficulté: Facile Ingrédients Environ 222 Kcal/pers 300g de moules 50g de fenouil 1/2 tomate 1 gousse d'ail 3 brins de ciboulette 1 brin de persil plat 1 brin d'estragon haché 2 cuil. à café de parmesan

Phases techniques

Faire cuire les moules 4 mn sur feu vif. Filtrer. Faire réduire le jus 5 min avec le fenouil, la 1/2 tomate, l'ail, la ciboulette, le persil, l'estragon et une cuil. à café de parmesan. Verser sur les moules attachées à leur coquille. Saupoudrer 1 cuil. à café de parmesan et faire gratiner 2 mn sous le gril du four.