Moules gratinées - Consultée 22338 fois
Descriptif
Pour : 1 Durée : 10 min Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 300g de moules
- 50g de fenouil
- 1/2 tomate
- 1 gousse d'ail
- 3 brins de ciboulette
- 1 brin de persil plat
- 1 brin d'estragon haché
- 2 cuil. à café de parmesan
Phases techniques
- Faire cuire les moules 4 mn sur feu vif.
- Filtrer.
- Faire réduire le jus 5 min avec le fenouil, la 1/2 tomate, l'ail, la ciboulette, le persil, l'estragon et une cuil. à café de parmesan.
- Verser sur les moules attachées à leur coquille.
- Saupoudrer 1 cuil. à café de parmesan et faire gratiner 2 mn sous le gril du four.
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Produit phare
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