Mousse au citron légère - Consultée 31567 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes                Durée : 20 minutes (prévoir 3 heures de réfrigération)                Difficulté : Facile
Ingrédients

Phases techniques

  • Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
  • Laver les citrons et râper le zeste de l’un d’entre eux. Puis les presser pour obtenir 5 cl de jus.
  • Mélanger le fromage blanc, le zeste de citron et le jus de citron.
  • Essorer la gélatine, la faire fondre dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d’eau. Ajouter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et incorporer vers la fin le sucre glace.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige au fromage blanc à l’aide d’une cuillère en bois en mélangeant de haut en bas.
  • Verser la mousse dans des verrines et faire prendre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.


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