Nouilles et lotte à la sauce asiatique - Consultée 1303 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 20 minutes (prévoir 1 heure 1/2 de repos) Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 500 g de linguine
- 300 g de lotte en morceaux
- 100 g de crevettes cuites nettoyées et hachées
- 1 poivron rouge, haché fin
- 1 poivron jaune, haché fin
- 1 petit bouquet de coriandre hachée
- 10 cl de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
- 4 cuillères à soupe de sauce non piquante au piment
- 4 cuillères à soupe de coriandre, hachée fin
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
- 2 cuillères à soupe de sauce Teriyaki
- 1 citron pressé
Phases techniques
- Mélanger la sauce de soja, le nuoc-mâm et la sauce au piment dans un bol, avec le gingembre, le jus de citron et la sauce Teriyaki. Remuer le tout.
- Laisser mariner le poisson dans ce mélange au moins 1 heure.
- Puis le retirer de la marinade et le sécher à l'aide d'un papier essuie-tout.
- Laisser reposer ensuite dans le réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Cuire alors le poisson quelques minutes de chaque côté dans une poêle très chaude légèrement huilée.
- Mettre au four et laisser cuire pendant environ 10 minutes à 180°C (thermostat 6).
- Cuire les pâtes dans une casserole d'eau salée. Puis les égoutter.
- Mélanger le poisson, les crevettes, les poivrons et la coriandre.
- Servir les pâtes dans des bols individuels.
- Recouvrir du mélange de poisson.
- Pour finir, verser quelques gouttes de marinade.
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