- 8 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 30 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de crème légère
- sel et poivre
- Dans un saladier, cassez les oeufs, battez-les au fouet sans chercher une homogénéité parfaite, salez et poivrez.
- Ajoutez la crème et mélangez à nouveau.
- Mettez l'huile dans une sauteuse sur feu doux. Versez-y les oeufs et remuez-les sans cesse à l'aide d'une cuillère en bois. Ajoutez le parmesan râpé à l'aide d'une râpe à parmesan.
- Arrêtez la cuisson dès que vos oeufs brouillés deviennent crémeux, mais continuer à les mélanger hors du feu, car la cuisson se poursuit.
- Servez aussitôt.
Le saviez-vous ?
- Les oeufs sont un bon moyen pour varier l'apport protidique nécessaire à une bonne alimentation. Sachez que deux oeufs contiennent autant de protéines que 100 g de viande ou de poisson.
- Les oeufs sont aussi plus caloriques que la viande ou le poisson, c'est pourquoi il ne faut compter pas plus de deux oeufs par personne.
- Il faut également savoir que les oeufs sont très riches en acides aminés.
Seulement 153 kcal par portion
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