Oeufs durs à la sauce orientale - Consultée 814 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 4 oeufs
- 3 oignons moyens
- 1 morceau de gingembre de 2 cm
- 2 tomates moyennes
- 10 feuilles de cari (facultatif)
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 pincée de piment rouge en poudre
- 1 pincée de curcuma en poudre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1/4 de cuillère à café de sel
Phases techniques
- Épluchez et coupez les oignons en fines lamelles. Pelez et hachez le gingembre. Pelez les tomates après les avoir ébouillantées quelques secondes, épépinez-les et hachez-les.
- Dans une casserole, faites durcir les oeufs pendant 10 minutes environ. Enlevez la coquille et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Saisissez les oignons 5 minutes à feu vif. Ajoutez le gingembre, les feuilles de cari lavées et essuyées, le garam masala, le piment rouge et le curcuma en poudre. Laissez cuire 1 minute.
- Incorporez les tomates hachées, salez, mélangez et faites revenir encore 5 minutes. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Déposez les oeufs sur cette sauce et faites-les réchauffer pendant 2 minutes à feu moyen.
- Disposez les oeufs dans des cassolettes, recouvrez-les de sauce et servez chaud.
0 Commentaire(s) pour cette recette
Poêle anti-adhésive Bourgeat de 32 cm de Ø.
Compatibilité : Electricité, Gaz, Vitrocéramique halogène, radiant.
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :