Papillote de rhubarbe au miel - Consultée 387 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 20 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 400 g de rhubarbe
- 2 oranges
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 botte de basilic
- 250 g de fraises
- poivre du moulin
Phases techniques
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Vous pouvez utiliser de la rhubarbe fraîche ou surgelée. Si vous utilisez de la rhubarbe fraîche, il faut l'éplucher et la couper en morceaux.
- Prélevez le zeste des oranges, coupez les fruits en deux et pressez-les pour en extraire le jus.
- Dans une poêle, faire revenir la rhubarbe avec un peu d'huile d'olive, sur feu doux. Ajoutez le miel et le jus des oranges. Faites cuire pendant 5 minutes.
- Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé de taille 20 x 20 cm. Garnissez chaque moitié de carré de rhubarbe, de zestes d'orange, de feuilles de basilic ciselées à l'aide de ciseaux à herbes et, pour finir, déposez les fraises.
- Arrosez de jus de cuisson.
- Donnez un tour de moulin à poivre, fermez les papillotes comme un chausson en repliant les bords sur eux-mêmes, et mettez-les au four pendant 10 minutes.
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