Pâtes aux truffes - Consultée 623 fois
Descriptif
Pour : 8 personnes Durée : 20 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 700 g de penne
- 1 truffe de 50 g
- 200 g de crème légère
- 2 cuillères à soupe d'huile parfumée à la truffe
- sel et poivre du moulin
Phases techniques
- Dans un grand faitout
, mettez quatre litres d'eau et deux cuillères à soupe de sel, et portez à ébullition sur feu vif.
- Coupez la truffe en lamelles d'environ 1 mm d'épaisseur. Faites des petits bâtonnets de même section, puis recoupez-les en deux. Réservez.
- Il vous restera sur la planche à découper des petits morceaux de truffe irréguliers, que vous mettrez dans la crème.
- Dans une petite casserole, portez cette crème à frémissement puis laissez cuire sur feu doux 8 à 10 minutes.
- Vérifiez le temps de cuisson indiqué sur le paquet et faites cuire les pâtes al dente dans l'eau bouillante salée.
- Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les et versez-les dans le saladier avec la crème à la truffe. Ajoutez l'huile parfumée, et poivrez de trois ou quatre tours de moulin à poivre. Mélangez bien.
- Ajoutez les bâtonnets de truffe réservés, et servez aussitôt.
Seulement 406 kcal
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Produit phare
Casserole en acier inoxydable 18/10, gamme "Performance".
Diamètre : Ø 24 cm
Hauteur : 12 cm
Contenance : 5,4 litres
Saladier en verre Mr Chef 200 cl.
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