Pavés d'espadon à la sauce thaïe - Consultée 547 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 15 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 4 pavés d'espadon
- 800 ml de sauce aux piments doux
- 125 ml de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
- 2 cuillères à café de citronnelle fraîche, finement hachée
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, finement hachée
- 1/2 tasse de menthe fraîche, finement hachée
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
Phases techniques
- Faites cuire le poisson au four, dans un plat préalablement huilé, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
- Mélangez le reste des ingrédients dans un récipent. Remuez. Nappez le poisson de sauce et servez aussitôt.
Suggestions : servez l'espadon avec des quartiers de citron et quelques feuilles de salade. Vous pouvez remplacer l'espadon par du thon. Veillez à ne pas trop le cuire pour qu'il reste moelleux.
239 kcal par portion
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