Penne au chou rouge - Consultée 2037 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 35 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 200 g de penne
- 1/4 de chou rouge
- 2 oignons rouges
- 10 branches de persil plat
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre à la noix
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre
- sel et poivre
Phases techniques
- Faites chauffer de l'eau salée dans une grande marmite. Dès qu'elle bout, jetez-y les pâtes en pluie. Laissez-les cuire pendant 10 minutes, puis égouttez-les dans une passoire, et rincez-les à l'eau claire. Réservez.
- Rincez le chou rouge et coupez-le en fines lanières. Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
- Dans un saladier, versez les vinaigres, le sel et le gingembre. Mélangez bien au fouet, puis ajoutez l'huile sans cesser de battre. Poivrez.
- Versez les oignons, mélangez, puis ajoutez le chou rouge et en dernier les pâtes tièdes.
- Laissez reposer au moins 10 minutes avant de servir, afin que les légumes et les pâtes s'imprègnent bien des saveurs de la sauce.
- Pendant ce temps, prélevez les feuilles de persil, rincez-les, essorez-les, puis ciselez-les à l'aide de ciseaux à herbes.
- Avant de servir, saupoudrer la salade de persil.
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Ciseaux à herbes, à 5 lames en acier inoxydable trempées et polies. Pour ciseler les fines herbes de façon régulière.
Dimensions : 20 x 7,5 cm.
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