Céréales :
Pilaf de boulgour au curcuma sucré-salé - Consultée 1251 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 200 g de boulgour
- 3 carottes nouvelles
- 2 courgettes
- 1/2 fenouil
- 2 cuillères à soupe de noisettes concassées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de raisins secs de Corinthe
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- sel
Phases techniques
- Épluchez les carottes et les courgettes. Coupez-les en julienne à l'aide d'une mandoline, ainsi que le fenouil.
- Dans une poêle très chaude, faites griller les noisettes à sec. Baissez le feu, ajoutez l'huile d'olive, les raisins, le curcuma, le sel et les légumes. Laissez cuire sur feu moyen durant une dizaine de minutes.
- Ajoutez le boulgour, laissez-le dorer quelques minutes et ajoutez l'eau suivant les indications de votre paquet.
- Servez quand le boulgour est cuit (suivant la marque, la cuisson dure entre 10 et 20 minutes).
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