Poivrons farcis - Consultée 1112 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 1 heure 50 minutes Difficulté :
Moyen
Ingrédients
- 4 poivrons rouges
- 115 g de riz basmati
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 1 cuillère à café de livèche hachée (ou à défaut du céleri)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 15 cl de bouillon de légumes
- un filet d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Phases techniques
- Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5/6).
- Coupez la partie supérieure des poivrons, puis retirez les graines et les membranes.
- Faites cuire le riz et égouttez-le. Mettez-le dans un saladier et ajoutez le persil, la ciboulette, la livèche et le jus de citron. Salez et poivrez.
- Faites blanchir les poivrons 2 à 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les et placez-les dans un plat à four.
- Farcissez les poivrons de riz. Remettez les chapeaux et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Versez le bouillon dans le plat. Couvrez de papier d'aluminium et faites cuire au four 1 heure.
- Servir aussitôt.
Suggestion : vous pouvez servir ce plat avec un peu de fromage râpé.
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