Porridge de millet - Consultée 510 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 45 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 150 g de millet
- 2 mandarines
- 4 grosses dattes medjoul
- 10 g de beurre allégé
- 20 cl de jus d'orange
- 3 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable
- 1 bâton de cannelle
- 1 gousse de cardamome
- 1 pincée de sel
Phases techniques
- Coupez les dattes en petits morceaux et pelez les mandarines.
- Dans une casserole à fond épais, torréfiez le millet à feu vif pendant 4 à 5 minutes sans cesser de remuer avec une cuillère en bois : il va dégager un parfum de noisette.
- Ajoutez le jus d'orange, les dattes, la cannelle, la cardamome, le beurre et le sel. Complétez avec 50 cl d'eau. Chauffez jusqu'à frémissement, baissez le feu, couvrez et laissez cuire environ 30 minutes en remuant de temps en temps.
- Arrêtez la cuisson un peu avant l'absorption totale du liquide, puis ajoutez le miel et les quartiers de mandarines.
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