Volaille :
Poulet aux pommes - Consultée 9846 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 1 heure Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 poulet fermier de 1,5 kg
- 5 pommes Granny Smith
- 4 bâtons de cannelle
- 1 cuillère à café de beurre allégé
- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1 orange
Phases techniques
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Videz le poulet et replacez à l'intérieur le foie et le gésier.
- Ajoutez 1 bâton de cannelle, le beurre et quelques zestes d'orange, obtenus à l'aide d'un zesteur.
- Versez l'huile au fond d'une cocotte allant au four, tapissez-la des 3 bâtons de cannelle restant que vous aurez préalablement concassés avec un mortier. Puis déposez le poulet.
- Entourez ce dernier de quartiers de pommes. Couvrez et enfournez pour une cuisson de 40 minutes.
- Quelques minutes avant de servir, retirez le couvercle de la cocotte, et laisser dorer le poulet.
- Disposez le poulet et les pommes sur un plat de service, puis déglacez le fond de la cocotte avec un peu d'eau et le jus d'une orange, afin d'obtenir une sauce légère.
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Produit phare
Cocotte ronde en verre borosilicate trempé.
Résiste à 300°C et à 180° d'amplitude thermique.
Dimensions : Ø 21,5 x ht 11 cm.
Contenance : 250 cl.
Coupe-pomme 8 quartiers, lames inox et manche ABS.
En une seule opération : étrogne et coupe en 8 quartiers.
Dimensions : 17,5 x Ø 10,5 cm.
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